La Carte d’Etoy
ENTRÉES
Salade verte
8 / 13 CHF
Salade Mêlée
9 / 15 CHF
Beignets de Vinzel
Servis avec salade mêlée et jambon cru
17 / 26 CHF
Cigare de chèvre chaud
Feuille croustillante farcie au chèvre sur salade
17 / 26 CHF
Carpaccio de bœuf
Roquette, huile de truffe, copeaux de Grana Padano
17 / 29 CHF
Carpaccio à l’asiatique
Graines, huile de sésame, jaune d’œuf confit, roquette, oignons frits, pickles
29 CHF
Salade de la Rive
Poulet grillé, croûtons, salade mêlée, Grana Padano
17 / 26 CHF
Tarte fine tomate-basilic
Avec burrata
15 CHF
Terrine de campagne
Servie avec salade
17 CHF
LES PÂTES FRAÎCHES
Tagliatelles carbonara
Recette traditionnelle
22 CHF
Paccheri au curry et gambas
Curry madras, ananas, ciboulette, crème
29 CHF
Tagliatelles aux morilles
Sauce crème aux morilles
30 CHF
Ravioles citron-ricotta
Duo de courgettes vertes et jaunes
25 CHF
Paccheri aux fruits de mer
29 CHF
Paccheri alla Norma
Sauce tomate, Ricotta salée, aubergines, basilic
25 CHF
GRILLADES & POISSONS
Dorade entière grillée (400–600g)
Fenouil citron vert, frites ou riz
48 CHF
Pavé d’espadon mariné et grillé (200g)
À la provençale, sauce maison
34 CHF
Filets de perche
Sauce tartare, frites, salade
36 CHF
Gambas à l’ail
Sauce provençale, riz, légumes
28 CHF
Gambas aux morilles
Riz, légumes
31 CHF
COIN DU BOUCHER
Côte de bœuf rassie à l’os 5 semaines (550-700gr)
Frites, sauce au choix : beurre persillé, duxelles de champignons, morilles (suppl.)
59 CHF
Poitrine de bœuf marinée
À l’américaine, frites (300g avec os)
26 CHF
Burger La Rive
Bœuf, gruyère, oignons caramélisés, bacon, salade, frites
24 CHF
Filet de bœuf rassie à l’os 5 semaines
Gratin et légumes de saison
49 CHF
Piccata de poulet Snacker
Jus corsé, frites, légumes
29 CHF
TARTARES
Tartare de bœuf façon Rive
Frites, salade
34 CHF
Tartare de bœuf à l’asiatique
Oignons frits, gingembre, soja, oignons rouge, jaune d’œuf confit au soja
35 CHF
Tartare d’espadon
Citron vert, tabasco, fines herbes, frites, salade
36 CHF
***
MENUS POUR ENFANTS
Nuggets
Frites, salade
14 CHF
Spaghetti carbonara
Ou sauce tomate
12 CHF
***
PIZZAS
MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella, basilic frais
16.-
NAPOLI
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois, basilic frais
19.-
ROMANA
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, olives
20.-
VENEZIA
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
19.-
CAPRICCIOSA
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, artichauts, olives, œuf miroir
24.-
QUATTRO STAGIONI
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, fruits de mer, poivrons
24.-
SICILIANA
Sauce tomate, mozzarella, poivrons, câpres, anchois, olives, thon
23.-
PESCATORE
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer, ail, gambas, basilic frais
24.-
CALZONE
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, basilic frais, Grana Padano
20.-
QUATTRO FORMAGGI
Sauce tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, basilic frais, Grana Padano
22.-
PRIMAVERA
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, rucola, Grana Padano
24.-
BACIO
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, mascarpone, rucola, tomates cerise
23.-
VEGETARIANA
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, artichauts, basilic frais
22.-
HAWAÏ
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas
21.-
TONNO
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons
21.-
DIAVOLA
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, olives
22.-
BUFALA
Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerise, basilic frais, Grana Padano
25.-
QUADRATA
Bord farci de verdures grillées sauce tomate, mozzarella, mascarpone, basilic frais
23.-
TUNISIANA
Sauce tomate, mozzarella, merguez
21.-
LA RIVE
Sauce tomate, mozzarella, carpaccio de bœuf, rucola, Grana Padana, huile aromatisée à la truffe
25.-
BOLETS
Sauce tomate, mozzarella, bolets, huile aromatisée à la truffe
25.-
NORVÉGIENNE
Mozzarella, saumon fumé, rucola
24.-
BUGS BUNNY
Pizza en forme de lapin, sauce tomate, mozzarella, olives
12.-
***
DESSERTS
TIRAMISU
Spéculoos et caramel beurre salé
11.-
Tarte Tatin tiède
Avec glace vanille
10 CHF
Crème brûlée
11 CHF
Tarte chocolat Dubaï
Chocolat-pistache
12 CHF
Café gourmand
Assortiment de 3 desserts
15 CHF
Café du chef
Uniquement le Midi- mini dessert du jour
6 CHF
Provenances de nos viandes : Boeuf : Suisse / Poulet : Suisse / Porc : Suisse
Filet de perches : Estonie / Espadon : Atlantique / Gambas : Non EU
